Candela

Le candele lunghe sono un formato di pasta lunga e cilindrica, simile a grandi tubi, ma con una lunghezza maggiore rispetto alle candele corte. La loro forma, ampia e diritta, le rende perfette per raccogliere sughi densi e ricchi, come ragù o sughi di carne, ma anche per piatti al forno o gratinati. La loro superficie liscia, ma robusta, consente di assorbire bene i condimenti, offrendo un’esperienza gustativa appagante. Le candele lunghe sono ideali per chi cerca una pasta che unisce tradizione e versatilità, capace di esaltare ogni tipo di preparazione. Esse prima ella cottura devono essere spezzate a mano una ad una con misura variabile fra 6 ed 8 centimetri.