Spaghetto Chitarra

Gli spaghetti alla chitarra sono un formato di pasta lunga e ruvida, tipico della tradizione abruzzese. Prendono il nome dal particolare strumento utilizzato per la loro produzione, la chitarra, che consiste in una struttura con fili di metallo tesi attraverso i quali l’impasto viene passato per ottenere tagli precisi e regolari. La loro superficie ruvida, data dalla trafilatura, permette di trattenere perfettamente i sughi, rendendoli ideali per condimenti ricchi e saporiti come ragù o sughi di carne. Gli spaghetti alla chitarra sono perfetti per chi cerca una pasta rustica e dal sapore autentico.