Zito Lungo

Gli ziti lunghi sono un formato di pasta lunga, simile agli spaghetti ma con una forma tubolare e liscia. La loro lunghezza e la consistenza robusta li rendono ideali per sughi corposi, come ragù, sughi di carne o piatti al forno. Essendo un formato che raccoglie perfettamente il condimento, gli ziti lunghi sono perfetti per piatti che richiedono un equilibrio tra la pasta e il sugo. La loro versatilità li rende adatti anche per preparazioni più elaborate, dove la pasta deve risaltare senza perdere la sua consistenza durante la cottura. Essi prima ella cottura devono essere spezzate a mano una ad una con misura variabile fra 6 ed 8 centimetri.