Il Premiato Pastificio Afeltra ha l’impegno di realizzare prodotti sicuri, a norma di legge, conformi ai requisiti di qualità e salubrità, rispettando i principi base della food defense.
La qualità del nostro prodotto ha la massima priorità.
Abbiamo un laboratorio interno ed effettuiamo controlli giornalieri sia sulla materia prima che sul prodotto finito, a campione, ed effettuiamo analisi anche presso laboratori esterni accreditati ACCREDIA.
Le semole, prima dello scarico dall’autocisterna ai silos, vengono analizzate per verificarne la qualità chimico-fisica e microbiologica. In particolare, viene ricercato il valore di umidità, proteine e ceneri.
Sulla pasta, prima del confezionamento, viene controllato il parametro dell’umidità e fatta prova cottura per verificare la consistenza, l’omogeneità e tenuta alla cottura. Controlliamo il nostro prodotto nel tempo, anche a distanza di mesi, garantendo sempre un prodotto di ottima qualità.
